Dès les beaux jours, déjeuner sur la terrasse face à l'un des jardins les plus emblématiques d'Aix, à quelques pas seulement du cours Mirabeau.
Les accords francs et gourmands : lotte, chimichurri, lait de coco et citronnelle ; tête de veau, sauce anchois et pickles ; gambas en carpaccio, légumes de Provence et fruits rouges…
Les touches originales du chef pâtissier Romain Marti pour réveiller les desserts, comme cette association audacieuse de figues et feuille de figuier, baie rose et yaourt.
La possibilité de commander un plat végétarien bien pensé.
Passer une nuit à l’hôtel pour prolonger le dépaysement.