L’exigence de la cheffe : légumes bio, races à viande françaises (limousine, aubrac…), poissons pêchés dans les 24 h, pain au levain naturel, excellent café de la marque italienne Covim, glaces artisanales de la maison provençale Tarentina… Le tout sert une carte courte et maîtrisée.
Les spécialités provençales selon la saison, comme les pieds et paquets ou encore les succulentes alouettes sans tête et petits farcis…
Les délices typiques du Sud-Ouest, à retrouver selon la saison dans les salades composées, assiettes gourmandes et plats de la carte Signature d'Antonia : cœurs et gésiers de canard confits maison, magret frais ou séché, foie gras frais ou mi-cuit, cassoulet de Castelnaudary…
La déco façon brocante chic.