Savourer les meilleures spécialités japonaises au pied de la Sainte-Victoire. Yuji Matsumoto s’est installé dans le sud de la France après avoir étudié l’art du sushi au Japon. Découpes millimétrées, justesse des assaisonnements, précision des assemblages : le chef est puriste et respectueux des traditions. La carte, qui change régulièrement, comprend bien sûr de parfaits sushis, sashimis et makis, mais aussi des plats typiques de la restauration nippone : tataki de viande ou de poisson, crabe mou frit, curry japonais, beignets de poulet « karaage », soupe miso, anguille grillée enrobée de sauce sucrée…